盾構(gòu)的刀盤主要有刀盤體，刀具，磨損檢測器，攪拌棒，泡沫及膨潤土管路等零部件組成，刀盤體由鋼結(jié)構(gòu)焊接而成，刀具可分為：滾刀，切刀，邊緣刮刃，仿形刀，保徑刀，先行刀，中心刀等。

刀盤是機械化盾構(gòu)的掘削部件，刀盤結(jié)構(gòu)應(yīng)根據(jù)地質(zhì)適應(yīng)性的要求進(jìn)行設(shè)計，以適合圍巖條件，并保證開挖面穩(wěn)定的前提下，提高掘進(jìn)速度，刀盤設(shè)計時，應(yīng)充分考慮刀盤的結(jié)構(gòu)形式，支撐方式，開口率，開口大小和分布，刀具的布置等因素

刀盤具有三大功能：

（1） 開挖功能。刀盤旋轉(zhuǎn)時，刀具切削隧道開挖面土體，對開挖面的巖土層進(jìn)行開挖，開挖后的渣土通過刀盤的開口進(jìn)入土倉。

（2） 穩(wěn)定功能。支持開挖面，具有穩(wěn)定開挖面的功能

（3） 攪拌功能。對于土壓平衡盾構(gòu)，刀盤對土倉內(nèi)的渣土進(jìn)行攪拌，使渣土具有一定的塑性，流動性并在一定程度上避免形成“泥餅”的作用。

盾構(gòu)的刀盤結(jié)構(gòu)形式與工程地質(zhì)情況有著密切的關(guān)系。不同的地層應(yīng)采用不同的刀盤結(jié)構(gòu)形式；土壓平衡盾構(gòu)的刀盤有兩種形式-面板式和輻條式

（1） 面板式刀盤開口率相對較小，面板直接支撐面，有擋土功能，有利于切削面穩(wěn)定，但在開挖黏土層時，易發(fā)生黏土粘附面板表面影響開挖效率的情況，防止措施是注入改良材料等。

（2） 輻條式刀盤開口率大，土砂流動順暢，不易堵塞，土倉壓力能有效改善作用于開挖面，但一般不能安裝滾刀，且中途換刀安全性較差。